95% Tempranillo, 5% Mazuelo
Mindestens 20 Monate in französischen Eichenfässern.
 
Trauben aus dem ältesten Weinberg des Anwesens. Nach der alkoholischen Gärung und Pressung gelangt er direkt in die Fässer, wo er mit seiner eigenen Hefe die malolaktische Gärung duchläuft.. Es wird unfiltriert und ohne Stabilisierungprozesse abgefüllt und kann daher etwas Sediment enthalten.